О строительстве

В типовых мясокомбинатах 1955 г. приняты более простые конфигурации зданий, единообразные компоновочные решения. Мясокомбинаты мощностью 20, 30 и 50 г мяса в смену разработаны одной серией, соответственно в трех-, четырех – и пятиэтажных зданиях, в унифицированных сборных железобетонных конструкциях в сетке колонн 6 X 6 м, высоте этажей 4,8 м. Типизированы примыкания цехов, узлы лестниц, лифтов, наклонных конвейеров, коптилок и т. п.

Унифицированы также все одноэтажные вспомогательные здания, в которых применяются взаимозаменяемые сборные железобетонные детали — фундаментные блоки,   Читать далее »

Конструктивная сетка колонн в подавляющем большинстве предприятий мясной и молочной промышленности применялась до 1954 г. 5X5 и 6X6 м. Архитектура зданий предприятий мясной и молочной промышленности в основе решается лаконичными и простыми средствами (стоимость отделки фасадов колеблется в пределах 1,2—2,3% к общей стоимости главных производственных корпусов). Надо учесть при этом, что стоимость 1 ж3 этих зданий примерно в два раза ниже жилых четырех-пятиэтажных домов.

Делу типового проектирования и внедрению индустриальных методов в строительстве сопутствовала большая работа по обобщению Читать далее »

Санитарно-гигиенические требования к внутреннему режиму и нормы естественного освещения производственных помещений для ряда отраслей мясной и молочной промышленности почти одинаковы. В этих помещениях   обычно предусматривают хорошую освещенность, высококачественную отделку. Ввиду мокрых производственных операций и требований к чистоте поверхностей стены облицовываются глазурованными плитками, а полы делаются из метлахских плиток.

В производственных зданиях широко применяются железобетонные безбалочные перекрытия, имеющие для мясокомбинатов, холодильников и тому подобных предприятий Читать далее »

В практике проектирования бытовых помещений для различных предприятий мясной и молочной промышленности в зависимости от количества работающих на этих предприятиях определились следующие типичные решения:

а) размещение бытовых помещений непосредственно в производственном корпусе, применяемое обычно в одноэтажных зданиях и при малой численности работающих (на молочном заводе, колбасной фабрике, малом мясокомбинате типа I);

б)         размещение бытовых помещений в виде отдельного отсека в главном производственном корпусе (мясокомбинаты типов III, V, молочные заводы);

в)         Читать далее »

Для создания лучших условий труда и необходимого температурно-влажностного режима в производственных помещениях обязательно предусматривается естественная или побудительная вентиляция и кондиционирование воздуха.

На мясокомбинатах, молочных и сыродельных заводах так же, как и на других предприятиях пищевой промышленности исключительное внимание уделяется вопросам лучшего санитарного состояния в производственных помещениях и бытовых удобств для работающих (устройство гардеробных для уличной и домашней одежды, душевых пропускного типа, гардеробных и кладовых для спецодежды и ее сушки, Читать далее »

Для рядовых посадок в сочетании с кустарником применяются деревья с широкой кроной. Особое внимание при проведении озеленения обращается на выбор посадочного материала в зависимости от местных условий. Опыт также показывает, что и молочной промышленности непригодны такие древесные породы, которые после цветения образуют опушенные семена (ива, тополь, осина и др.). Пух деревьев таких пород загрязняет территорию и может попадать в помещения обработки пищевых продуктов.

Широкое внедрение автоматизации производственных процессов; освоение высокопроизводительных автоматических линий и отдельных Читать далее »

При проектировании и строительстве предприятии мясной и молочной промышленности особое внимание уделяется их озеленению (мясокомбинаты в Ленинграде, Баку, Алма-Ате, Сочи, Сухуми, птицефабрики в Братцеве, Томилине и др.). Зелень широко насаждается как в санитарно-защитной зоне между жилыми кварталами и предприятиями, так и на самой промышленной площадке, в целях улучшения микроклимата предприятия. Наиболее распространенными приемами озеленения являются создание древесно-кустарниковых экранов по периметру промышленной площадки и между отдельными группами сооружений, смешанных цветных бордюров Читать далее »

За последние годы во многих запроектированных и построенных предприятиях мясной и молочной промышленности достигнута простая и компактная схема генерального плана с ориентацией главного производственного здания на городскую улицу. Экономичному и компактному решению генеральных планов предприятий мясной и молочной промышленности значительно способствовала блокировка зданий и сооружений. Так, количество отдельных зданий на маслодельных, молочных, сыродельных, мясоперерабатывающих предприятиях по сравнению с довоенным временем уменьшено более чем в два раза, а размеры их площадок сокращены на 30—50% Читать далее »

Здание завершается простым карнизом небольшого выноса и аттиком и в целом производит хорошее впечатление, подкупая своей простотой.

Мясокомбинат в Орше представляет собой геометрически четкий объем с гладкими стенами   и   сгруппированными   в   средней   части  главного фасада окнами, контрастирующими с гладью стены и глухим ограждением перед зданием. Основные производственные здания комбината имеют простые и лаконичные формы; территория его озеленена и благоустроена. Небольшое сооружение главного въезда на мясокомбинат решено также просто. Оно хорошо сочетается с окружающим озеленением Читать далее »

Архитектурное решение фасадов отдельных выстроенных в последние годы зданий и сооружений мясной и молочной промышленности достигается разнообразными композиционными приемами. Это видно по некоторым ниже рассматриваемым примерам.

В вертикальных членениях в виде широких лопаток запроектированы фасады трехэтажного здания фабрики мороженого в Воронеже. Здесь недостаточно четко решено завершение здания. Нельзя также не отметить низкое качество отделочных работ по зданию, объем которого хорошо просматривается с городской улицы сквозь прозрачное металлическое ограждение.

В четырехэтажном Читать далее »